Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

75

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Ингредиенты

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

  • огурцы 650 г
  • перец болгарский 500 г
  • лук репчатый 250 г
  • томатный сок 500 г
  • масло растительное 50 г
  • сахар 40 г
  • уксус столовый 40 мл
  • соль 0,25 ст. л.

Приготавливание

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
1. Для приготовления данной заготовки понадобится томатный сок. Его можно купить в любом супермаркете или приготовить самостоятельно в домашних условиях. При покупке обратите внимание, чтобы сок был без соли. Подберите подходящую по размеру кастрюлю или казан для варки. Налейте томатный сок. Добавьте сахарный песок, соль, растительное масло без запаха и столовый уксус. Отправьте на сильный огонь. Перемешайте, чтобы крупинки соли и сахара растворились. Доведите до кипения.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
2. Очистите лук, промойте его и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте в закипевший томатный соус. Перемешайте и варите 5 минут после закипания на умеренном огне.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
3. Промойте болгарский перец. Очистите от семян. Нарежьте крупной соломкой. Добавьте к луку. Перемешайте и дайте закипеть. Готовьте 4-5 минут после закипания.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
4. Не используйте огурцы с довольно большими семенами. Промойте их, обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте крупными кусочками. Добавьте к остальным продуктам. Перемешайте и дайте закипеть на большом огне. По мере тушения будет образовываться много сока. Как только масса закипит, варите 10-15 минут, периодически помешивая.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
5. Подготовьте банки с крышками. Промойте их содовым раствором и ополосните. Простерилизуйте. Огуречный салат расфасуйте по чистым банкам. Установите емкости с салатом в кастрюлю. На дно застелите ткань. Залейте горячей водой и кипятите 15 минут.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
6. Плотно укупорьте и переверните. Салат из огурцов и болгарского перца готов. После остывания храните в кладовке или погребе.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

3 × два =