Суп с галушками по-полтавски

189

Приготовлено по рецепту из «Кулинария» 1955 г. изд.

СУП С ГАЛУШКАМИ ПО-ПОЛТАВСКИ

В кипящий бульон положить картофель, нарезанный кубиками, и сварить его почти до полной готовности. Затем добавить галушки, приготовленные из пресного теста, пассерованный лук, перец горошком, лавровый лист, соль и варить еще 5—10 минут. Подать суп, посыпав укропом. Для приготовления галушек в кипящую воду всыпать третью часть муки, хорошо размешать и снять с огня. После охлаждения добавить в тесто яйца, оставшуюся муку и хоренько перемешать. Тесто набирать столовой ложкой и опускать в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности.

В видео рецепте:

    • Бульон 1 л.
    • Картофель 200 г.
    • Лук 50 г.
    • Мука 60 г.
    • Вода 90 мл.
    • Яйцо 1/2 шт.
    • Перец 4 шт.
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Масло для жарки
    • Укроп

Время приготовления 30 мин. 3 порции.

Источник: videocooking.ru

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

19 + 12 =