Диетические куриные котлеты

69

Диетические куриные котлеты
Приготовить диетические куриные котлеты слишком просто, даже если у вас нет пароварки или мультиварки. Можно поджарить котлеты на сухой сковороде, если она имеет антипригарное покрытие. Также можно сварить их на паровой бане, по принципу варки мантов. В сам фарш не необходимо добавлять ни муку, ни манную крупу, а можно обойтись отрубями. Для фарша подойдет филе курицы – тогда котлеты получатся максимально обезжиренными. Конечно, по сочности они могут уступать традиционным куриным котлетам, зато на фоне диетического рациона будут вполне уместны.

Ингредиенты

  • 350 г куриного филе
  • 1 куриное яйцо
  • 3 ст. л. отрубей
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. специй для котлет

Приготавливание

Диетические куриные котлеты
1. Куриное филе помойте, обрежьте все лишнее – пленки, кусочки жира, хрящики. Измельчите фарш до состояния фарша – можно использовать мясорубку или блендер. Фарш переложите в глубокую миску.

Диетические куриные котлеты
2. Вбейте в миску с фаршем свежее куриное яйцо, добавьте немного соли и чуть-чуть специй для котлет (для курицы). Это может быть молотый кориандр, черный и душистый перец.

Диетические куриные котлеты
3. Теперь насыпьте в миску отруби – пшеничные, овсяные или ржаные.

Диетические куриные котлеты
4. Хорошенько все перемешайте и дайте фаршу постоять минут 20, после чего можно приступать к следующему шагу.

Диетические куриные котлеты
5. Емкость для варки на пару лучше застелить пищевой пленкой. Затем ложкой или смоченными в воде руками сформируйте небольшие овальные котлеты и выложите их на пленку. Варить на пару надо при закрытой крышке в течение 25-30 минут.

Диетические куриные котлеты
6. Подавать готовые котлеты лучше горячими, с гарниром и овощами. Подойдут такие котлеты и для детского стола.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

5 × 4 =