Перец, фаршированный рисом и грибами

16

Перец, фаршированный рисом и грибами

Ингредиенты

Перец, фаршированный рисом и грибами

  • перец болгарский 10-12 шт.
  • рис 1 стакан
  • лук репчатый 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • шампиньоны 8-10 шт.
  • свинина 400 г
  • масло растительное для жарки
  • томатная паста 2 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный по вкусу

Приготавливание

Перец, фаршированный рисом и грибами
1. Перцы поместите в дуршлаг и ополосните холодной водой. Аккуратно, чтобы не повредить целостность овоща, извлеките семена. Промойте внутри от остатка семян.

Перец, фаршированный рисом и грибами
2. Шампиньоны промойте проточной водой. Нарежьте небольшими кусочками вместе с ножками. Очистите лук. Нарежьте кубиками. Обжарьте подготовленные ингредиенты на горячем масле 8-10 минут. Огонь при обжарке выставьте чуть ниже среднего. Приготовленные шампиньоны переложите в отдельную тарелку и остудите.

Перец, фаршированный рисом и грибами
3. Очистите морковь, сполосните её. Вторую луковицу нарежьте кубиками. Морковку натрите на большой терке. Обжарьте подготовленные овощи на разогретом масле 5-6 минут. Добавьте томатную пасту. Продолжите обжаривать 2-3 минуты. Обжаренные овощи остудите.

Перец, фаршированный рисом и грибами
4. Промойте рис. Отварите 10 минут после закипания. Накройте крышкой и оставьте еще на 10 минут для набухания. После откиньте на дуршлаг и промойте теплой водой. Немного подержите, чтобы стекла вся жидкость.

Перец, фаршированный рисом и грибами
5. В большую миску добавьте вареный рис, обжаренные грибы, лук с морковью, измельченное на мясорубке мясо. Приправьте по вкусу специями и хорошо перемешайте.

Перец, фаршированный рисом и грибами
6. Начините подготовленные перцы.

Перец, фаршированный рисом и грибами
7. Поместите в большую емкость. В отдельную емкость налейте теплую воду около двух литров. Добавьте по вкусу соль. Перемешайте. Налейте к перцу, чтобы жидкость полностью их покрыла, и отправьте на огонь. После кипения, сделайте небольшой огонь и варите 40-60 минут под крышкой.

Перец, фаршированный рисом и грибами
8. Перец, фаршированный рисом и грибами готов.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

девятнадцать − 1 =