Ингредиенты
- молоко 100 мл
- масло растительное 1 ст. л.
- яйцо куриное 1 шт.
- сахар 50 г
- масло сливочное 40 г
- сметана 2 ст. л.
- дрожжи сухие 1,5 ч. л.
- соль 1 щепотка
- мука пшеничная 300-360 г
- куриный желток 1 шт. ( для смазки)
- кунжут для посыпки
- мармелад 100 г
Приготавливание
1. Для приготовления аппетитных булочек с мармеладом используйте теплое молоко любой жирности. Добавьте к нему чайную ложку сахара из общей массы и быстродействующие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут в теплом месте.
2. В другую глубокую миску вбейте яйцо, насыпьте оставшийся сахар. Взболтайте вилкой или венчиком до однородности.
3. К яичной массе добавьте сметану, соль, растительное масло и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
4. К дрожжевой смеси налейте яично-сахарную массу и перемешайте.
5. Всыпьте порциями просеянную муку. Замесите мягкое тесто. Оно не должно прилипать к рукам и столешнице.
6. Укройте полотенцем и отправьте в теплое место на 50-60 минут.
7. За это время, если в помещении тепло, тесто должно хорошо увеличиться в объеме.
8. Переместите его на доску. Если надо подпылите мукой и помесите руками. Разделите на две половинки. Из каждой скатайте колбаску. Разделите каждый жгутик на 8 частей.
9. Сформируйте из каждого кусочка лепешку и в центр добавьте кусочек мармелада. Плотно защипните краешки, чтобы во время запекания мармелад не вытек и сформируйте шарик.
10. Противень или форму застелите пергаментом. Переместите круглые заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Оставьте в теплом месте на 15-25 минут.
11. Смажьте взбитым желтком и присыпьте кунжутом. Запекайте при температуре 200 градусов 15-25 минут до румяной корочки. При выпекании ориентируйтесь на свою духовку.
12. Булочки с мармеладом готовы.
Комментировать
Комментариев нет