Лимонные маффины

98

Лимонные маффины
Лимонные маффины

Ингредиенты

Лимонные маффины
Лимонные маффины

  • мука пшеничная 100-120 г
  • сахар 60 г
  • сметана 50 г
  • яйцо куриное 1 шт.
  • лимонный сок 30 г
  • лимонная цедра 1 ч. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • соль 1 щепотка

Приготавливание

Лимонные маффины
Лимонные маффины
1. В глубокую миску разбейте крупное яйцо и всыпьте сахар. Взбейте миксером, чтобы крупицы сахара растворились. Начните взбивать смесь с маленьких оборотов, затем увеличьте скорость и продолжайте взбивать 3-5 минут. Время взбивания зависит от мощности кухонной техники. Взбитое яйцо с сахаром должно увеличиться в объеме и стать более светлым.

Лимонные маффины
Лимонные маффины
2. В отдельную миску просейте муку. Используйте продукт высшего сорта.

Лимонные маффины
Лимонные маффины
3. Добавьте к муке соль, разрыхлитель для теста и лимонную цедру. Можете использовать как сушеную, так и свежую цедру. Свежая цедра придаст маффинам более сильный аромат. Для того, чтобы получить лимонную цедру, ошпарьте лимон кипятком и просушите бумажными полотенцами. Натрите кожуру лимона на мелкой терке. Все сухие ингредиенты перемешайте между собой до равномерного распределения.

Лимонные маффины
Лимонные маффины
4. Добавьте к взбитому яйцу сметану. Тщательно перемешайте до однородности.

Лимонные маффины
Лимонные маффины
5. Лимон без цедры разрежьте на две части и выжмете сок. Добавьте к яичной смеси и перемешайте.

Лимонные маффины
Лимонные маффины
6. Подсыпьте небольшими порциями мучную смесь к жидким ингредиентам. Перемешивайте ложкой после каждого добавления сухой массы. В итоге должно получиться густоватое тесто.

Лимонные маффины
Лимонные маффины
7. Включите разогреваться духовую печь на 180 градусов. Для выпекания удобней всего использовать порционные формочки из силикона. Распределите тесто по формочкам на 2/3 от общего объема и поставьте запекаться на 20-30 минут.

Лимонные маффины
Лимонные маффины
8. Лимонные маффины готовы. Остудите и присыпьте сахарной пудрой.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

четыре × три =